Tel Aviv es el 3er. Mercado en términos per capita, de consumo de de sushi, aunque la industria enfrenta la amenaza de su desaparición.
Esta semana abrió sus puertas en Tel Aviv el restaurante número 100 de sushi, colocándola detrás de Tokio y New York. Es el sector de más rápido crecimiento en la gastronomía israelí.
También hay sushi kasher, que representa el 20% de los restaurantes de sushi. Uno de cada 10 residentes elige sushi a la hora de comer, al menos una vez por mes.
Fuente: Iton Gadol
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Gush Katif Museum
